Cocktail-Catering für Gebäudeeröffnung in Berlin

FLAIRLAB plant bei Cocktail-Caterings immer mit einem gewissen Puffer. Wenn 100 Cocktails gebucht sind, bringen wir in der Regel mehr Material mit, um auf Änderungen vor Ort reagieren zu können. Bei diesem Event war bekannt, dass insgesamt deutlich mehr Gäste auf der Veranstaltung sein könnten. Als der Kunde zusätzliche Drinks freigegeben hat, konnten wir den Service erweitern.

Dann muss der Barservice angepasst werden. Bei wenigen Gästen kann ein Barkeeper eher à la carte arbeiten. Bei hohem Andrang geht es darum, Abläufe zu beschleunigen, Bestellungen vorauszudenken und beliebte Drinks direkt in mehreren Portionen vorzubereiten. So bekommen Gäste ihren Cocktail oft schneller, als sie ihn erwartet hätten.

Nein. FLAIRLAB produziert nicht einfach mehr als gebucht, ohne Rücksprache. Wenn vor Ort mehr Bedarf entsteht, wird das mit dem Kunden oder der Agentur abgestimmt und freigegeben. So bleibt die Kommunikation klar und es gibt keine Überraschungen auf der Rechnung.

Ja. Bei Live-Events kann es passieren, dass einzelne Zutaten ausgehen oder ein Drink besonders stark nachgefragt wird. Dann kommt die Erfahrung des Barkeepers ins Spiel. Die Cocktailauswahl kann angepasst werden, ohne die Qualität zu verlieren – zum Beispiel mit schnellen Varianten, kreativen Alternativen oder Drinks, die zur vorhandenen Ware passen.

FLAIRLAB hält nicht starr am ursprünglichen Ablauf fest, sondern passt sich dem Event an. Wenn der Kunde mehr Gäste versorgen möchte und die Möglichkeiten vor Ort passen, unterstützt FLAIRLAB flexibel, lösungsorientiert und mit voller Energie am Tresen.

Ja. Entscheidend sind Ware, Eis, Personal, Zeit und Fläche. Besonders Eis ist für hochwertige Cocktails wichtig. Wenn möglich, organisiert FLAIRLAB über Partner Nachschub. Wenn es kurz vor Veranstaltungsende keinen Sinn mehr ergibt, werden gemeinsam mit dem Kunden passende Alternativen gefunden.

Ja, wenn sie gut organisiert ist. Bei diesem Event half eine Servicekraft dabei, Gläser mit Eis vorzubereiten. Dadurch konnte der Barkeeper deutlich schneller produzieren. Mit Erfahrung, klaren Abläufen und guter Teamarbeit kann auch eine kompakte mobile Bar sehr leistungsfähig sein.