Evergreen Orange Bitter Mocktail

Evergreen

Das ultimative Rezept & seine Geschichte

Der Evergreen entstand aus unserer Leidenschaft für frische, fruchtige und zugleich erfrischende Cocktails. Inspiriert von einer der bekanntesten Berliner Cocktailbars, wollten wir einen Drink kreieren, der voller Energie steckt und gleichzeitig perfekt ausbalanciert ist. Frische Limette, brauner Zucker, Minzblätter, Ananas- und Orangensaft ergeben zusammen einen Cocktail, der sommerlich, lebendig und gleichzeitig elegant wirkt. Der Evergreen ist ein Getränk, das man genießen kann, ohne dass er zu süß oder zu schwer wirkt.

Barkeeper talk

Für Barkeeper ist der Evergreen ein perfekter Drink für den Sommer. Ein gut gemachter Evergreen zeigt die Kunst des Cocktails auf den Punkt.

Rezept

Ablauf

Limettenstücke und braunen Rohrzucker direkt ins Glas geben.
Die Limetten vorsichtig muddeln, damit Saft und Aroma freigesetzt werden.
Die Minze leicht anklatschen und ins Glas geben.
Das Glas mit Crushed Ice füllen.
Ananassaft und Orangensaft der Reihenfolge nach eingießen.
Alles sorgfältig umrühren, damit sich die Zutaten gut verbinden.
Den Evergreen mit der passenden Garnitur versehen.
Den Drink kurz probieren, um die Qualität zu kontrollieren.
Den Drink direkt frisch servieren.

Technik

Der Evergreen wird gebaut und leicht gemuddelt: Limettenhälfte und braunen Zucker im Glas leicht zerdrücken, um die Säfte freizusetzen. Minzblätter hinzufügen und vorsichtig mit Crushed Ice vermengen. Ananas- und Orangensaft dazugeben, leicht umrühren und mit Crushed Ice auffüllen. Als Garnitur eignen sich ein Minzzweig oder eine Limettenscheibe.

Schwierigkeit

Die Herausforderung beim Evergreen liegt in der Balance der frischen Zutaten: Minze darf nicht zerquetscht werden, Limette und Zucker müssen perfekt harmonieren, und die Säfte sollen die Frische behalten, ohne dass der Drink zu süß oder zu sauer wirkt. Wer die Technik beherrscht, bekommt einen sommerlich-leichten, aromatischen Cocktail, der optisch wie geschmacklich überzeugt.

Die Geschichte des Evergreen

Evergreen Ursprung

Der Evergreen ist ein moderner Cocktail aus Berlin, den wir selbst kreiert haben. Inspiriert von einer bekannten Berliner Cocktailbar, haben wir ihn so entwickelt, dass er frisch, fruchtig und energiegeladen ist – ein Drink, der sowohl Barkeeper als auch Gäste begeistert und als Signature-Cocktail unserer Handschrift dient.

Erste Erwähnung des Evergreen

Der Evergreen Cocktail ist ein alkoholfreier Drink mit Berliner Bargeschichte: Gemischt wurde er damals von Florent in der harrys New York Bar im Hotel Grand Esplanade Berlin, wo er über viele Jahre als Barkeeper gearbeitet hat. Eine eindeutig dokumentierte erste Erwähnung des Evergreen gibt es nach heutigem Kenntnisstand nicht – für FLAIRLAB liegt sein Ursprung klar in dieser besonderen Cocktailbar in Berlin, die für ihre Piano-Abende, außergewöhnlichen Musiker und ihre stilvolle Atmosphäre bekannt war. In diesem Umfeld entstand ein frischer, zugänglicher Cocktail, der an einen Mojito erinnert, aber durch zusätzliche Fruchtsäfte eine weichere, fruchtigere und besonders ausgewogene Note bekommt.

Wie wurde der Evergreen bekannt?

Bekannt wurde der Evergreen nie als internationaler Signature Drink, sondern vor allem im direkten Erlebnis: bei Gästen der Harrys New York Bar, auf privaten Feiern und später auch bei Events mit Mobile Bar und professionellem Barkeeper-Service in Berlin. Gerade weil der Evergreen alkoholfrei ist, ist er bis heute ein beliebter Cocktail für Firmenfeiern, Hochzeiten und familienfreundliche Veranstaltungen – oft auch für Kinder und Gäste, die eine elegante Alternative ohne Alkohol suchen. Der Evergreen steht damit weniger für große Cocktailgeschichte als für gelebte Barkultur in Berlin: kreativ, gastfreundlich und perfekt für moderne Events mit stilvoller Mobile Bar.