Mint Julep

Das ultimative Rezept & seine Geschichte

Der Mint Julep ist ein klassischer Whiskey-Cocktail mit Bourbon, Minze, Zuckersirup, Limette und Crushed Ice. Er wird besonders kalt serviert und lebt von diesem typischen frostigen Look am Becher.

Geschmacklich ist der Mint Julep frisch, kräftig, leicht süß und deutlich von Bourbon geprägt. Minze bringt Duft und Frische, Crushed Ice macht ihn eiskalt und langsam trinkbar. Er passt gut zu warmen Tagen, Whiskey-Fans und eleganten Outdoor-Events.

Barkeeper talk

Aus Barkeeper-Sicht ist der Mint Julep ein toller Drink zum Trinken, aber ein anstrengender Drink zum Machen. Crushed Ice, Minze, Rühren oder Swizzlen und der frostige Becher brauchen Zeit. Wenn viele Gäste ihn bestellen, kann die Schlange am Tresen schnell lang werden.

Dafür sieht der Drink stark aus. Mit einem Julep-Becher und sauberer Swizzle-Technik wirkt er hochwertig und handgemacht. Wichtig ist, die Minze aromatisch zu behandeln, aber nicht zu zerstören – sonst wird der Drink schnell bitter.

Rezept

Ablauf

Minzblätter in den Julep-Becher geben.
Zuckersirup und frischen Limettensaft hinzufügen.
Die Minze leicht andrücken, nicht zerreißen.
Bourbon Whiskey dazugeben.
Den Becher großzügig mit Crushed Ice füllen.
Mit Barlöffel oder Swizzle Stick rühren, bis der Becher außen frostig wird.
Mit weiterem Crushed Ice auffüllen.
Mit frischem Minzzweig garnieren.
Direkt servieren, solange der Mint Julep eiskalt ist.

Technik

Die wichtigste Technik beim Mint Julep ist das Swizzlen. Mit einem Swizzle Stick oder Barlöffel wird der Drink im Crushed Ice so lange bewegt, bis der Becher außen frostig wird. Das sorgt für Kälte, kontrollierte Verdünnung und den typischen Look.

Schwierigkeit

Der Mint Julep ist nicht kompliziert, aber zeitintensiv. Schwierig ist vor allem, den Becher richtig frostig zu bekommen, ohne die Minze bitter zu machen oder den Drink zu stark zu verwässern. Professionell wirkt er, wenn er eiskalt, sauber aufgebaut und mit frischer Minze serviert wird.

Die Geschichte des Mint Julep

Mint Julep Ursprung

Der genaue Ursprung des Mint Julep ist nicht eindeutig belegt. Der Begriff „Julep“ geht historisch auf medizinische Mischgetränke zurück; in den USA entwickelte sich daraus im 18. und 19. Jahrhundert ein Southern-Drink mit Spirituose, Zucker, Minze und Eis. Später wurde Bourbon zur bekanntesten Basis.

Erste Erwähnung des Mint Julep

Frühe Hinweise auf Juleps finden sich bereits im 18. Jahrhundert. Als Cocktail wurde der Mint Julep im 19. Jahrhundert besonders im amerikanischen Süden bekannt. Eine einzelne, eindeutig belegte erste Bar-Rezeptur lässt sich aber nicht sicher festlegen.

Wie wurde der Mint Julep bekannt?

Weltbekannt wurde der Mint Julep durch das Kentucky Derby in Louisville. Churchill Downs machte ihn in den 1930er-Jahren zum offiziellen Derby-Drink; 1937 wurden dort erstmals Souvenir-Julep-Cups bestellt. Heute gehört der Drink fest zur Derby-Kultur und wird dort in sehr großen Mengen serviert.

Mint Julep Video: So mixt du den Cocktail richtig

Dieses Mint-Julep-Video-Tutorial wurde während der Corona-Zeit für unsere Online-Cocktail-Kurse produziert. Es hilft Teilnehmern dabei, diesen klassischen Whiskey-Cocktail zu Hause frisch, aromatisch und Schritt für Schritt nachzumixen.